Consejos y trucos

Caviar de calabacín: receta a través de una picadora de carne


A todas las amas de casa les encantan los espacios en blanco para el invierno. El verano mima con verduras y frutas frescas, pero es bueno preparar comidas enlatadas de sus productos favoritos para la mesa de invierno.

Los calabacines son verduras agradecidas. Vale la pena reservar una pequeña cama de jardín para ellos, y obtendrá una maravillosa verdura dietética durante todo el verano. La cantidad y calidad de calabacín siempre está en la cima, por lo que los platos de ellos se preparan con placer. Hay muchas opciones, cada anfitriona conoce su propia receta "de marca". La popularidad de las preparaciones de calabacín se debe a las cualidades beneficiosas de la verdura. El primero es la idoneidad para la alimentación dietética y para bebés. Cada miembro de la familia puede disfrutar de una deliciosa comida.

Una excelente receta para toda la familia es el caviar de calabaza a través de una picadora de carne.

Necesitarás pocos ingredientes para cocinar, y el caviar de calabacín ya preparado te sorprenderá por su delicado sabor.

Preparación de componentes para la cosecha de invierno.

Para la preparación de una comida dietética, es mejor tomar calabacines pequeños y jóvenes. En este caso, su caviar de médula de ultramar será muy ligero, tierno y excepcionalmente sabroso. El calabacín joven tiene una cáscara fina y semillas sin desarrollar, por lo que la consistencia del caviar será uniforme. Y el proceso de cocción llevará mucho menos tiempo. Pero cuando necesite hacer caviar a partir de verduras viejas, tendrá que cortar la capa densa de la cáscara y quitar todas las semillas.

Los principales socios del calabacín son las zanahorias y las cebollas. Y el resto de ingredientes se pueden añadir a tu gusto y preferencias en casa. El calabacín es ideal con especias, hierbas y otras verduras. Por lo tanto, su resultado final puede tener un sabor completamente diferente al elegido originalmente.

Hoy consideraremos la opción de preparar caviar en una picadora de carne para uso invernal.

El plato no tarda mucho en prepararse. Todos los componentes se pasan por una picadora de carne, se ponen en un recipiente hondo (muy bueno si tienes caldero) y se cuecen hasta que el plato esté listo. Además de los platos comunes, las amas de casa usan un horno, una olla de cocción lenta, una sartén o una olla a presión. Esto no reduce la calidad del producto. Puede moler tanto verduras crudas como verduras preprocesadas en una picadora de carne. Antes de picar, se hornean o se fríen al gusto. Considere la receta más común de caviar de calabacín en una picadora de carne.

Receta de productos para la preparación de caviar dietético.

El caviar de calabacín para el invierno en una picadora de carne es fácil de preparar. La receta es clara y probada por muchas amas de casa. Los ingredientes principales para la preparación están diseñados para 1,5 kg de calabacín joven. Necesitas prepararte:

  • verdes (cantidad a su discreción);
  • cebollas - 2 piezas talla mediana;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • sal - 1.5 cucharadas sin tapa;
  • azúcar - 0.5 cucharadita;
  • vinagre de mesa 9% - 30 ml;
  • pasta de tomate - 70 ml;
  • pimienta negra y pimienta de Jamaica en cantidades iguales: 1 g cada una.

Este es un conjunto clásico de productos para caviar de calabacín joven. Si le gustan otras especias, siéntase libre de agregarlas a su gusto.

El proceso de cocinar caviar en una picadora de carne.

Primero, debe preparar cada componente para colocarlo en caviar.

  1. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en cubos pequeños o en cubos.
  2. Pelar las zanahorias y rallarlas con agujeros medianos.
  3. Pelar y picar la cebolla.

Además, la receta clásica prevé una pequeña preparación térmica de verduras.

En este caso, sofreír en una sartén honda. Primero, calentar el aceite, agregar los calabacines y freír hasta que estén dorados. Ahora le toca el turno a las zanahorias y las cebollas. Se fríen junto con calabacín en una sartén durante no más de 10 minutos.

Asegúrese de lavar y secar las verduras. Enfriar verduras.

Gire todos los ingredientes (hierbas y el contenido de la sartén) en una picadora de carne, póngalos en un recipiente con paredes gruesas, sazone con sal, azúcar y especias, agregue la pasta de tomate. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Un plato de calabacín en una picadora de carne requiere una agitación constante, de lo contrario, el contenido puede quemarse.

Al final de la cocción, agregue vinagre de mesa y cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos.

Esterilizar y secar los frascos de vidrio. Extienda el blanco de invierno terminado, enrolle las tapas y envuélvalo durante un día para que se enfríe lentamente.

La receta de caviar de calabacín para el invierno en una picadora de carne se puede diversificar agregando o reemplazando algunos componentes. Agregue tomates frescos y pimientos para obtener un sabor vegetal más rico.

El ajo lo hará picante. Jengibre, apio, comino: tus especias favoritas te calentarán los días de invierno. El proceso de cocción no cambia, pero puede cambiar la composición. Siéntete libre de experimentar.


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