Consejos y trucos

Sopa de queso con champiñones: recetas con queso procesado de champiñones frescos, enlatados y congelados.


La sopa de champiñones y champiñones con queso derretido es un plato abundante y rico. Se prepara con la adición de diversas verduras, carnes, aves, hierbas y especias.

Cómo cocinar sopa de champiñones con queso derretido.

La sopa con champiñones y queso se considera un plato rápido. No es necesario preparar el caldo por separado, ya que los champiñones se hierven en su propio caldo, que se forma durante el proceso de cocción. Las excepciones son las opciones con la adición de carne o pollo.

Se agregan varios componentes a la composición:

  • cereales;
  • Leche;
  • verduras;
  • crema;
  • embutido;
  • tocino;
  • carne.

Todos llenan la sopa con su propio sabor y aroma únicos. Los platos de acuerdo con las recetas a continuación se preparan rápidamente, por lo que todos los ingredientes necesarios deben estar a mano.

Los champiñones se eligen solo frescos, densos y de alta calidad. No debe haber daños, pudrición, moho ni olores extraños. Dependiendo de la receta elegida, se añaden crudos o prefritos. Para obtener un aroma a hongos más rico, puede guisar las frutas en una pequeña cantidad de agua con la adición de mantequilla o freír con verduras.

¡Consejo! Al elegir queso procesado con diferentes aditivos, puede llenar el plato con nuevos tonos cada vez.

Los cuerpos frutales están en perfecta armonía con una variedad de especias, pero no puedes exagerar con su cantidad. El exceso puede distorsionar el aroma y el sabor únicos de las setas.

Para no estropear el sabor del plato, eligen solo frutas de alta calidad.

Sopa clásica de queso crema con champiñones

El plato te deleitará con un agradable regusto cremoso y te ayudará a diversificar tu dieta.

Necesitará:

  • champiñones - 200 g;
  • verduras;
  • agua - 2 l;
  • cebolla - 130 g;
  • sal;
  • zanahorias - 180 g;
  • papas - 4 medianas;
  • aceite vegetal;
  • queso procesado - 250 g.

Proceso paso a paso:

  1. Hervir las patatas picadas.
  2. Agregue verduras salteadas con cuerpos frutales.
  3. Espolvorea con cuajada de queso rallado. Revuelva hasta que se disuelva.
  4. Sazone con sal y espolvoree con hierbas picadas.

Si lo desea, se puede aumentar el volumen de productos recomendados.

Sopa de queso con champiñones y pollo

Para cocinar, use crema de cualquier contenido graso y pollo refrigerado.

Necesitará:

  • espalda de pollo;
  • crema - 125 ml;
  • manteca;
  • hojas de laurel;
  • champiñones - 800 g;
  • pimienta (negra) - 3 g;
  • cebollas - 160 g;
  • queso procesado - 100 g;
  • sal gruesa;
  • patatas - 480 g;
  • zanahorias - 140 g.

Cómo cocinar:

  1. Tírelo al agua. Cuando el líquido hierve, se forma espuma en la superficie, que debe eliminarse. De lo contrario, el caldo saldrá turbio.
  2. Espolvoree con pimienta y agregue hojas de laurel. Cocine por una hora.
  3. Pon las patatas en rodajas en el caldo.
  4. Corta los cuerpos de fruta en rodajas. Transfiera a una sartén con aceite caliente y fría.
  5. Pica la cebolla. Ralla la verdura naranja. El rallador se puede utilizar para zanahorias medianas, gruesas o coreanas. Vierta en champiñones.
  6. Freír durante cinco minutos. Revuelva regularmente para evitar que la mezcla se queme. Transfiera a la espalda de pollo.
  7. Coloque el queso rebanado en una cacerola. Revuelva hasta que se disuelva.
  8. Vierta la crema en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine por 10 minutos. Espolvoree con hierbas si lo desea.

El queso fundido se corta en tiras finas.

Sopa de champiñones, patatas y queso.

La receta recomienda agregar pollo ahumado, si lo desea, se puede reemplazar con pollo hervido.

Conjunto de productos:

  • champiñones - 350 g;
  • pimienta;
  • queso procesado - 2 piezas.;
  • sal;
  • agua filtrada - 2,6 litros;
  • cebolla - 1 mediana;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • mantequilla - 60 g;
  • pechuga de pollo (ahumada);
  • eneldo fresco - 20 g;
  • zanahorias - 1 mediano;
  • patatas - 430 g.

Cómo cocinar:

  1. Pica el pollo al azar. Enviar al agua. Pon a fuego medio.
  2. Picar la cebolla en cubos pequeños, las patatas - en rodajas, los champiñones - en platos finos. Picar las hierbas y rallar la verdura naranja.
  3. Envía las papas al pollo. Cocine por un cuarto de hora.
  4. Derretir la mantequilla. Agrega la cebolla. Cuando se dore, agrega las zanahorias. Apaga cinco minutos.
  5. Agrega los champiñones. Cocine hasta que la humedad se evapore. Enviar a la sopa.
  6. Agregue queso procesado rallado. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo hasta que se disuelva.
  7. Espolvorea con eneldo picado.
  8. Sirva deliciosamente con picatostes.

Una hermosa presentación ayudará a que el almuerzo sea más apetitoso.

¡Consejo! Para maximizar el sabor de los hongos, la sopa preparada después de la cocción debe insistirse bajo una tapa cerrada durante un cuarto de hora.

Sopa de queso con brócoli y champiñones

Con el brócoli, el primer plato se volverá más saludable y adquirirá un hermoso color.

Un conjunto de productos:

  • champiñones - 200 g;
  • patatas - 350 g;
  • pimienta;
  • queso procesado - 200 g;
  • sal;
  • brócoli - 200 g;
  • aceite de oliva;
  • verduras - 10 g;
  • zanahorias - 130 g.

Cómo cocinar:

  1. Corta los cuerpos frutales en platos. Freír.
  2. Agrega las zanahorias ralladas. Apagar a fuego mínimo durante 10 minutos.
  3. Divide el repollo en inflorescencias. Corta las papas en gajos medianos.
  4. Vierta la pimienta en agua hirviendo. Sal. Agregue los componentes preparados.
  5. Cocine por un cuarto de hora. Agregue queso procesado en rodajas. Cocine por 10 minutos.
  6. Espolvorea con hierbas al servir.

Los platos de champiñones se fríen hasta que la humedad se evapore.

Deliciosa sopa con crema, champiñones y queso.

El aroma cremoso y el rico sabor a hongos conquistarán a todos desde la primera cucharada.

Es necesario preparar:

  • champiñones - 320 g;
  • especia;
  • patatas - 360 g;
  • sal;
  • agua - 2 l;
  • queso procesado - 200 g;
  • cebollas - 120 g;
  • crema - 200 ml;
  • zanahorias - 120 g.

Cómo preparar:

  1. Vierta las papas picadas con agua hirviendo. Cocine por 12 minutos.
  2. Freír las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y los champiñones en rodajas. Vierta en el caldo. Cocine por siete minutos.
  3. Corta el queso fundido en cubos. Disuelva en sopa.
  4. Agrega la nata en porciones pequeñas. Condimentar con sal y pimienta. Oscurece durante cinco minutos. Insiste media hora.

¡Consejo! Las especias se agregan con moderación, de lo contrario matarán el delicado sabor del primer plato.

La crema se puede agregar a cualquier contenido de grasa.

Sopa de queso con champiñones y albóndigas

Un plato caliente no solo tiene un sabor rico, sino también agradable y delicado. La receta es para una olla de 3 litros.

Necesitará:

  • carne de res - 420 g;
  • aceite vegetal;
  • perejil;
  • cebollas - 120 g;
  • queso procesado - 200 g;
  • parte blanca de puerros - 100 g;
  • pimienta negra - 5 g;
  • zanahorias - 130 g;
  • champiñones - 200 g;
  • raíz de apio - 80 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • ají - 2 g;
  • sal;
  • patatas - 320 g;
  • albahaca seca - 3 g.

Proceso paso a paso:

  1. Pasar la carne y la cebolla por una picadora de carne. Agregue la albahaca y el chile. Remover.
  2. Enrolla las albóndigas y ponlas en agua hirviendo. Hervir. Sácalo con una espumadera.
  3. Agregue papas picadas al azar.
  4. Pica las verduras restantes y la raíz de apio. Corta los champiñones en rodajas. Pica las verduras.
  5. Freír las verduras con apio. Agrega los champiñones. Oscurece hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Sal.
  6. Envíe un alevín a la sopa. Espolvorea con especias.
  7. Agrega el trozo de queso rallado. Mientras revuelve, espere a que se disuelva.
  8. Devuelve las albóndigas. Cerrar la tapa y dejar actuar unos minutos.

Las albóndigas se pueden hacer con cualquier tipo de carne picada.

Sopa de queso con champiñones enlatados

Una opción de cocción muy rápida que muchas amas de casa agradecerán por su sencillez.

Necesitará:

  • queso procesado - 350 g;
  • agua filtrada - 1,6 l;
  • patatas - 350 g;
  • champiñones enlatados - 1 lata;
  • verduras.

Proceso paso a paso:

  1. Eche la verdura picada en agua hirviendo. Hervir.
  2. Escurre la marinada de champiñones. Enviar a la sopa.
  3. Coloque el producto de queso. Cocine hasta que se disuelva. Sal si es necesario.
  4. Espolvorea con hierbas.

Para un sabor más rico, antes de servir la sopa, se recomienda insistir.

¡Consejo! Para que el queso procesado sea más fácil de cortar, puede mantenerlo en el congelador durante media hora.

Sopa de queso con champiñones y chorizo

Para cocinar, puede utilizar salchichas hervidas, ahumadas o secas.

Necesitará:

  • champiñones - 8 frutas;
  • patatas - 430 g;
  • salchicha - 220 g;
  • pimienta blanca;
  • fideos de tela de araña - un puñado;
  • sal marina;
  • manteca;
  • zanahorias - 1 mediano;
  • cebolla - 1 mediana;
  • queso fundido - 190 g.

Proceso paso a paso:

  1. Picar las patatas en tiritas y cocinar.
  2. Freír verduras picadas y cuerpos de frutas. Enviar a la sartén.
  3. Agrega las lonchas de chorizo ​​y queso. Sazone con pimienta y sal.
  4. Vierta los fideos. Cocine por cinco minutos.

Sirve deliciosamente con hierbas picadas.

Sopa de queso con champiñones y tocino

El plato resulta muy tierno e inusualmente fragante gracias al tocino.

Necesitará:

  • patatas - 520 g;
  • caldo de pollo - 1,7 l;
  • queso procesado - 320 g;
  • champiñones - 120 g;
  • eneldo;
  • sal;
  • tocino fresco - 260 g;
  • queso duro - 10 g para decoración;
  • perejil;
  • pimienta negra.

Cómo cocinar:

  1. Hervir tubérculos y champiñones picados en caldo. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Agrega los cubos de queso. Mientras revuelve, cocine por cuatro minutos. Insiste durante un cuarto de hora.
  3. Freír el tocino. Se debe formar una costra rojiza ligera en la superficie.
  4. Vierta la sopa en un bol. Cubra con tocino.
  5. Espolvorea con queso rallado y hierbas picadas.

Servido con rebanadas de pan blanco.

Sopa de queso con champiñones y picatostes

Solo se utilizan hierbas frescas para cocinar.

Necesitará:

  • cebollas - 160 g;
  • queso procesado - 200 g;
  • galletas saladas - 200 g;
  • champiñones - 550 g;
  • sal;
  • mantequilla - 30 g;
  • perejil - 30 g;
  • agua filtrada - 1,5 l;
  • aceite de oliva - 50 ml.

Proceso paso a paso:

  1. Freír las cebollas picadas.
  2. Cuando esté dorado, agregue los cuerpos frutales, cortados en platos. Cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
  3. Disuelva el queso fundido en agua hirviendo. Agrega alimentos fritos.
  4. Agrega la mantequilla. Sal.
  5. Vierta en porciones. Espolvorea con hierbas picadas y picatostes.

Los crutones se pueden usar comprados o preparados por su cuenta

Sopa de setas, arroz y queso

Los granos de arroz ayudarán a que la sopa sea más abundante y nutritiva.

Conjunto de productos:

  • agua - 1,7 l;
  • queso procesado - 250 g;
  • patatas - 260 g;
  • champiñones - 250 g;
  • cebollas - 130 g;
  • perejil - 20 g;
  • arroz - 100 g;
  • zanahorias - 140 g.

Proceso paso a paso:

  1. Vierta las patatas cortadas en cubitos con agua. Hervir.
  2. Agrega los granos de arroz. Oscurece hasta que esté tierno.
  3. Moler las verduras y los champiñones, luego freír. Enviar a la sopa.
  4. Coloque el queso procesado en rodajas. Disolver en caldo.
  5. Espolvorear con perejil y dejar actuar un cuarto de hora.

La sopa lista se sirve caliente.

Sopa congelada de champiñones con queso

En cualquier época del año, puede preparar una sopa fragante con champiñones congelados.

Necesitará:

  • zanahorias - 230 g;
  • verduras;
  • queso procesado - 350 g;
  • patatas - 230 g;
  • agua - 1,3 l;
  • especia;
  • sal;
  • champiñones - 350 g.

Proceso paso a paso:

  1. Hervir las patatas cortadas en cubos.
  2. Agregue las zanahorias en mitades. Cocine por cinco minutos.
  3. Agregue queso procesado rallado. Oscurece a fuego lento durante siete minutos.
  4. Agrega los champiñones tostados. Primero deben descongelarse en el refrigerador y cortarse. Sazone con sal y espolvoree. Insiste durante un cuarto de hora.
  5. Sirve espolvoreado con hierbas.

Las verduras se cortan, no se rallan

Sopa dietética con champiñones y queso

En la versión dietética, las papas no se agregan para reducir el contenido calórico del plato. Se reemplaza con otras verduras que son más beneficiosas para el organismo.

Necesitará:

  • queso procesado - 100 g;
  • zanahorias - 50 g;
  • especia;
  • champiñones - 200 g;
  • brócoli - 100 g;
  • sal;
  • huevos duros - 2 piezas.;
  • cebollas - 50 g.

Proceso de cocción:

  1. Hervir las verduras picadas y los cuerpos de frutas.
  2. Coloca el queso fundido. Cocine hasta que se disuelva.
  3. Espolvorea con especias y sal. Sirve con trozos de huevos.

Los frutos se cortan en rodajas del mismo grosor.

Sopa con queso derretido, champiñones y jengibre

Se agregan las verduras a la sopa: eneldo, cilantro, perejil.

Un conjunto de productos:

  • champiñones - 350 g;
  • especia;
  • agua - 1,5 l;
  • jengibre (seco) - 5 g;
  • queso procesado - 350 g;
  • sal;
  • verduras - 30 g;
  • aceite de oliva;
  • cebollas verdes - 50 g.

Proceso paso a paso:

  1. Corta los cuerpos de fruta en rodajas. Freír.
  2. Enviar al agua hirviendo. Sal.
  3. Agrega el queso picado. Cuando el producto esté disuelto, agregue jengibre.
  4. Sirve con hierbas picadas.

Las especias favoritas ayudarán a diversificar el sabor.

Sopa de champiñones con champiñones y queso: una receta de leche.

La sopa está hecha con un agradable aroma a ajo. Un plato caliente no solo se saturará, sino que también se calentará en el frío invierno.

Es necesario preparar:

  • agua - 1,3 l;
  • perejil;
  • champiñones - 300 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • cebolla - 130 g;
  • leche grasa - 300 ml;
  • zanahorias - 160 g;
  • pimienta negra;
  • queso procesado - 230 g;
  • patatas - 260 g;
  • sal;
  • mantequilla - 50 g.

Cómo preparar:

  1. Se necesitan champiñones en platos, una verdura de naranja, en barras, una cebolla, en cubos, papas, en trozos pequeños.
  2. Hervir este último.
  3. Dorar las verduras en aceite. Incorpora los cuerpos frutales. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Transfiera a una cacerola. Oscurezca en el modo mínimo durante un cuarto de hora.
  5. Agrega los trozos de queso picado. Cuando se disuelvan, vierta la leche. Mezcla.
  6. Sal. Espolvorea con pimienta. Cocine por ocho minutos. Retírelo del calor. Dejar reposar un cuarto de hora bajo la tapa cerrada.
  7. Vierta perejil en cada plato y exprima el ajo.

Los cortes gruesos ayudan a revelar todo el sabor de las verduras.

Sopa con champiñones, queso fundido y frijoles enlatados.

Los frijoles le dan al plato un sabor especial y único. Los frijoles enlatados se pueden enjuagar o agregar junto con la marinada.

Necesitará:

  • champiñones picados - 350 g;
  • mezcla de verduras congeladas - 350 g;
  • agua - 1,5 l;
  • frijoles enlatados - 1 lata;
  • queso procesado - 1 paquete;
  • sal;
  • lúpulo-suneli.

Proceso paso a paso:

  1. Hervir los cuerpos de frutas y verduras.
  2. Agrega frijoles. Introduce lúpulo-suneli.
  3. Agrega el queso restante. Mientras revuelve, cocine por cinco minutos.

Se agregan frijoles a la sopa de cualquier color, si lo desea, puede hacer una mezcla

Receta de sopa de queso con champiñones, champiñones y bulgur

Incluso un ama de casa sin experiencia podrá cocinar una cena con un gusto exquisito según la receta propuesta, no peor que en un restaurante.

Necesitará:

  • caldo (pollo) - 2,5 l;
  • manteca;
  • patatas - 480 g;
  • pimienta;
  • queso procesado - 250 g;
  • cebolla - 1 mediana;
  • sal;
  • zanahorias - 180 g;
  • bulgur - 0.5 tazas;
  • champiñones - 420 g.

Proceso paso a paso:

  1. Eche los tubérculos de papa picados en el caldo. Tan pronto como hierva, agregue bulgur. Cocine por 17 minutos.
  2. Freír los cuerpos de frutas y verduras. Enviar a la sartén. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Agregue el producto restante. Cocine hasta que se disuelva. Insiste durante cinco minutos.

No es necesario cocinar bulgur durante mucho tiempo.

Sopa de queso con setas, champiñones y conejo

Una gran opción para una comida nutritiva y satisfactoria adecuada para toda la familia. Es mejor usar un conejo en el hueso.

Necesitará:

  • conejo - 400 g;
  • crema (20%) - 150 ml;
  • ajo - 3 dientes;
  • agua - 2,2 l;
  • frijoles enlatados - 400 g;
  • hoja de laurel - 2 piezas.;
  • tallo de apio - 3 piezas.;
  • queso procesado - 120 g;
  • champiñones - 250 g;
  • tocino - 150 g;
  • harina - 30 g;
  • zanahorias - 1 mediano.

Proceso de cocción:

  1. Hervir el conejo con hojas de laurel, medio ajo y un tallo de apio. El proceso tardará unas dos horas.
  2. Freír el tocino en rodajas. Agrega las verduras y el apio. Cocine por ocho minutos.
  3. Harina. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante un minuto. Retírelo del calor.
  4. Envíe alimentos fritos y cuerpos frutales al caldo.
  5. Agregue los ingredientes restantes excepto la crema. Cocine por cinco minutos.
  6. Vierta la crema. Mezcla. Retirar del fuego tan pronto como hierva el líquido.

Cuanto más cocines el conejo, más suave quedará.

Receta de sopa de champiñones y champiñones con queso y guisantes.

Necesitará:

  • caldo de pollo - 3 l;
  • verduras;
  • guisantes verdes - 130 g;
  • patatas - 5 medianas;
  • pimienta;
  • zanahorias - 130 g;
  • sal;
  • queso procesado (rallado) - 200 g;
  • cebollas - 130 g;
  • champiñones - 350 g.

Proceso paso a paso:

  1. Freír verduras con frutos del bosque.
  2. Eche los tubérculos de papa picados en el caldo. Cuando esté cocido, agregue todos los ingredientes requeridos.
  3. Revolviendo, cocine por siete minutos.

Los guisantes ayudarán a que el plato sea más interesante en sabor y más saludable.

Sopa de champiñones frescos con queso derretido en ollas

Las ollas pequeñas que pueden contener una porción ayudarán a impresionar a los invitados y a la familia.

Necesitará:

  • mezcla de verduras congeladas - 1 paquete;
  • especia;
  • agua hirviendo;
  • queso fundido (en rodajas) - 230 g;
  • sal;
  • champiñones (picados) - 230 g.

Proceso paso a paso:

  1. Distribuya todos los ingredientes enumerados de manera uniforme en las ollas, llenando el recipiente 2/3 de su capacidad.
  2. Vierta agua hirviendo hasta los hombros. Cierre con tapas.
  3. Mételo al horno durante una hora. Rango de temperatura - 160 ° С.

Las ollas de cerámica son aptas para cocinar.

Sopa de champiñones y queso con crema agria

La crema agria ayudará a que el sabor sea más agradable y expresivo. Es adecuado un producto con cualquier contenido de grasa.

Necesitará:

  • champiñones (picados) - 350 g;
  • queso procesado (rallado) - 1 paquete;
  • especia;
  • mezcla de verduras congeladas - 280 g;
  • cCrea agria;
  • sal;
  • agua - 1,7 l;
  • perejil - 50 g.

Proceso paso a paso:

  1. Freír los frutos del bosque hasta que se evapore la humedad.
  2. Vierta la mezcla de verduras con agua. Agrega el producto frito. Cocine por siete minutos.
  3. Espolvorea con especias. Agrega el queso. Cocine por cinco minutos.
  4. Espolvorea con perejil picado. Sirve con crema agria.

La crema agria se puede agregar en cualquier cantidad.

Sopa con champiñones y queso duro.

Para cocinar, es conveniente utilizar una mezcla de verduras preparada. No es necesario descongelarlo previamente. Suficiente para poner en agua y hervir.

Necesitará:

  • champiñones (picados) - 400 g;
  • eneldo - 30 g;
  • mezcla de verduras - 500 g;
  • queso duro - 300 g;
  • sal;
  • mantequilla - 50 g.

Cómo cocinar:

  1. Verter los cuerpos frutales con la mezcla de verduras con agua y hervir.
  2. Agrega el trozo de queso rallado y la mantequilla. Revuelva constantemente y cocine a fuego lento durante 11 minutos.
  3. Sal. Espolvorea con eneldo picado.

Cualquier variedad dura es apta para cocinar.

Sopa de queso con champiñones en olla de cocción lenta.

Sin mucha molestia, es fácil preparar un plato aromático en una multicocina.

Necesitará:

  • queso procesado - 180 g;
  • ajo seco - 3 g;
  • perejil;
  • champiñones frescos - 180 g;
  • sal;
  • agua - 1 l;
  • cebolla - 120 g;
  • zanahorias - 130 g.

Cocción paso a paso:

  1. Coloque las verduras picadas y los cuerpos de frutas en un tazón. Vierta cualquier aceite. Cocine por 20 minutos. Programa - "Freír".
  2. Introduce agua. Agregue especias, queso y sal.
  3. Cambie a "Cocción al vapor". Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
  4. Cambie al modo "Calefacción". Dejar reposar media hora.

El perejil agrega un sabor especial a la sopa.

Conclusión

La sopa de champiñones y champiñones con queso derretido resulta tierna, aromática y satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo. Cualquiera de las opciones propuestas se puede cambiar agregando sus verduras, especias y hierbas favoritas. Para los amantes de la comida picante, se puede servir con un poco de chile.


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