Consejos y trucos

Compota de arándanos para el invierno: recetas sencillas.


La compota de arándanos para el invierno debe ser preparada por cada ama de casa que tenga acceso a una baya. En las regiones donde no es posible cosechar para hilar, la bebida principal se diluye, incluyendo otras frutas en la masa total para obtener un sabor y aroma más ricos.

Los beneficios de la compota de arándanos

Todos conocen los beneficios de las bayas, pero vale la pena considerar con más detalle las principales ventajas de usarlas. Es un excelente antioxidante, ha demostrado ser un buen método para la prevención de la oncología.

La estructura de las bayas es variada. Si comparamos los arándanos con otras frutas, entonces la concentración de nutrientes en ellos es significativamente mayor.

Composición:

  • carbohidratos
  • potasio, magnesio, fósforo, cobre;
  • Ácidos orgánicos;
  • compuestos minerales;
  • ácido pantoténico;
  • vitamina C;
  • un complejo de vitaminas del grupo B, A, E.

Las pectinas, que abundan, limpian el cuerpo. En consecuencia, cuando se consume, se produce una liberación suave del cuerpo de toxinas, compuestos tóxicos y radicales libres.

La compota de arándanos mejora la visión. Mientras disfruta de una agradable bebida, podrá apreciar su efecto:

  • antiséptico;
  • antibacteriano;
  • antiinflamatorio.

El uso de compota de bayas ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre y estabiliza el funcionamiento de la vejiga. Puede mejorar la digestión, las heces, el ciclo menstrual.

Cómo cocinar compota de arándanos

En su mayoría, todas las recetas de compotas de bayas son similares entre sí en términos de tecnología de cocción, pero cada ama de casa tiene sus propios secretos sobre cómo agregar un toque. Antes de comenzar a cocinar, elija bayas maduras y densas.

¡Importante! Los arándanos no deben estar demasiado maduros, ya que esto hará que la bebida se vuelva turbia y poco atractiva.

La pieza de trabajo se enjuaga, se deja escurrir el agua. Preparado en invierno para almacenamiento o compotas hervidas.

Se puede disfrutar de la bebida en temporada o en invierno, si la cosecha está precongelada.

Compota de arándanos congelada

La congelación no afecta la calidad de las bayas y la compota. La bebida apoyará el sistema inmunológico, salvo a la primera señal de un resfriado.

Para cocinar necesitarás:

  • baya congelada - 200 g;
  • azúcar granulada - 1-1, 5 cucharadas;
  • agua - 1,5 litros.

Algoritmo de acciones:

  1. Se lleva el agua a ebullición.
  2. Agregue el azúcar, cocine a fuego lento hasta que se disuelva por completo.
  3. Vierta las bayas congeladas en un recipiente con agua.
  4. Deje hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 1 minuto.
  5. Una vez cocida la bebida, déjela a un lado sin quitar la tapa hasta que se enfríe.

Es mejor servir una bebida fragante fresca, pero en invierno será relevante y cálida.

Compota de arándanos frescos

Durante la temporada de cosecha, la compota se hierve con bayas recién recolectadas, a veces diluidas con frutas de temporada. Para conservar la composición de vitaminas, algunas amas de casa no hierven los arándanos.

Para cocinar, tome los siguientes ingredientes:

  • baya fresca - 300 g;
  • azúcar granulada - 300 g;
  • agua - 2 l.

Algoritmo de acciones:

  1. Se eliminan arándanos, hojas y ramas alteradas.
  2. La pieza de trabajo se lava, se deja escurrir.
  3. Vierta los arándanos y el azúcar en un frasco esterilizado.
  4. Hervir agua, verter la mezcla.
  5. Cierra con una tapa de plástico hermética.
  6. Déjalo reposar.

Se recomienda refrigerar la bebida antes de beberla.

¡Importante! Dado que las bayas no se hierven, el contenido de los frascos no está diseñado para un almacenamiento a largo plazo.

Recetas de compota de arándanos para el invierno.

En invierno, la compota de arándanos debe estar presente en la dieta. Es una forma natural y natural de reponer el cuerpo con vitaminas y minerales. Beber una bebida durante un resfriado, a temperatura elevada, fiebre, puede evitar la deshidratación y acelerar el proceso de recuperación del organismo.

Cómo cocinar compota de arándanos rellena doble

Para cocinar necesitarás:

  • arándanos - 750 g;
  • azúcar granulada - 500 g;
  • agua - 2,5 l;
  • una lata de 3 litros.

Algoritmo de acciones:

  1. Vierta los arándanos preparados en la botella.
  2. Agregue azúcar a las bayas.
  3. Vierta agua hirviendo encima.
  4. Aguanta un cuarto de hora.
  5. Escurre la porción líquida en un recipiente y vuelve a hervir.
  6. Vierta el caldo preparado en frascos, enrolle, envuelva.

¡Importante! Todas las latas para espacios en blanco deben esterilizarse.

La receta clásica de compota de arándanos

El enfoque clásico para preparar compota de arándanos no requiere mucho tiempo. Se utilizan tres ingredientes para la fabricación:

  • arándanos - 1 kg;
  • agua - 1 l;
  • azúcar granulada - 1 kg.

Algoritmo de acciones:

  1. Las bayas se preparan de la forma habitual.
  2. Llene los recipientes esterilizados con arándanos hasta la mitad.
  3. El jarabe se hierve con agua y azúcar (5 minutos después de hervir).
  4. El blanco de la baya se vierte con almíbar.
  5. Los recipientes se cubren con tapas y se esterilizan durante aproximadamente media hora.
  6. Gire las tapas, dé la vuelta al recipiente y envuélvalo.

¡Importante! Para que la compota sea transparente, el jarabe de azúcar debe filtrarse a través de varias capas de gasa antes de verter las bayas.

Compota de arándanos para el invierno sin esterilización.

Pocas personas saben que la esterilización reduce significativamente la cantidad de nutrientes en el plato terminado. Para no privar a la compota de todas las cosas más valiosas, las amas de casa han aprendido a pasar por alto esta etapa y preparar compota de arándanos sin esterilizar.

Para cocinar necesitarás:

  • cosecha - 600 g;
  • azúcar granulada - 1,5 kg;
  • una botella con un volumen de 3 litros;
  • agua.

Algoritmo de acciones:

  1. Las bayas, que han pasado la selección y preparación, se vierten en el recipiente.
  2. Vierta agua hervida, durante un cuarto de hora.
  3. El líquido se escurre, se agrega azúcar, se hierve (5 minutos).
  4. Todos los ingredientes están combinados, enrollados.
  5. El recipiente se voltea, se envuelve.

Si es necesario, prepare varias botellas, las proporciones se aumentan en 2-3 veces, según la cantidad de latas requeridas.

Compota de arándanos con naranja para el invierno

El intenso sabor a arándano complementa armoniosamente a la naranja. Así se obtiene una compota dulce con un ligero acidez y un aroma único.

Para cocinar tomar:

  • cosecha - 600 g;
  • naranjas - 2 piezas;
  • azúcar granulada - 600 g;
  • agua - 5,5 litros.

Algoritmo de acciones:

  1. Los arándanos se lavan, se dejan escurrir.
  2. La naranja se vierte con agua hirviendo, se corta en círculos.
  3. Se prepara almíbar (una mezcla de agua y azúcar).
  4. Coloca la naranja con frutos rojos en un recipiente.
  5. Vierta el almíbar.
  6. Enrollar.

Las latas terminadas se ponen boca abajo, se envuelven. Dejar a un lado hasta que se enfríe por completo.

Compota de arándanos y grosellas rojas

Las grosellas rojas decoran la compota de arándanos. Si las alergias no permiten el uso de variedades rojas, puede reemplazarlas por blancas. La compota de arándanos y grosellas tiene un aspecto atractivo, con un color ámbar y acidez.

Para cocinar necesitarás:

  • bayas preparadas de grosellas y arándanos, sin tallos ni hojas;
  • azúcar granulada.

Algoritmo de acciones:

  1. El producto terminado se vierte en latas en proporciones arbitrarias.
  2. El jarabe está hecho de agua y azúcar.
  3. Vierta líquido caliente en recipientes.
  4. Enrollar.
  5. Dale la vuelta, envuélvelo, déjalo enfriar.

Una bebida preparada siempre es relevante para las vacaciones y para el uso diario. Siempre es agradable sentir el sabor del verano en los días helados de invierno.

Compota de frambuesa y arándanos

Tal composición es un depósito de vitaminas y otras sustancias valiosas para el cuerpo. Cabe señalar que la cantidad de bayas puede no ser la misma que la indicada en la receta. Las proporciones se pueden cambiar según las capacidades y preferencias.

Para cocinar, tome los siguientes componentes:

  • arándanos - 300 g;
  • frambuesas - 300 g;
  • azúcar granulada - 300 g;
  • agua - 3 l.

Algoritmo de acciones:

  1. Los bancos están esterilizados.
  2. La cosecha se lava (las frambuesas no se pueden lavar).
  3. El agua se hierve con azúcar agregada.
  4. Vierta la mezcla de bayas en el recipiente.
  5. Vierta el almíbar hervido.
  6. Enrollar, dar la vuelta, envolver.

El resultado es una bebida de intenso color y aroma. Las bayas no pierden su forma durante las manipulaciones. La compota de arándanos y frambuesas para el invierno debe prepararse para todas las madres que tienen niños pequeños y que a menudo sufren resfriados.

Compota de arándanos y manzana

Las variedades de manzana para mezclar con arándanos no son decisivas. Para cocinar necesitarás:

  • manzanas y arándanos en una proporción de 1: 1;
  • azúcar granulada a razón de 1 vaso por 1 litro de agua.

Algoritmo de acciones:

  1. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas.
  2. Pon los ingredientes en un recipiente en capas.
  3. Vierta agua hervida, déjela reposar (un cuarto de hora).
  4. Escurre el líquido, agrega azúcar.
  5. Hierva la solución durante unos 5 minutos.
  6. Vierta de nuevo a las bayas y frutas, enrolle.

Los frascos se voltean, se envuelven en agua tibia y se dejan enfriar.

Compota de arándanos para el invierno con arándanos rojos

El arándano rojo puede complementar significativamente la lista de propiedades útiles de la compota. Para que un manjar y un remedio útil para fortalecer las funciones de barrera del cuerpo ingresen al cuerpo durante todo el año, vale la pena intentar preparar una bebida de arándanos con arándanos rojos.

Para cocinar necesitarás:

  • bayas, 700 g cada una;
  • azúcar granulada - 250 g;
  • agua - 2,5 l;
  • cáscara de limón - 2 cucharaditas;
  • jugo de limón - 2 cucharadas.

Algoritmo de acciones:

  1. Las bayas se preparan de la forma habitual.
  2. El agua se vierte en un recipiente prendido al fuego, agregando azúcar, ralladura, jugo;
  3. Después de disolver el azúcar, agregue las bayas, hierva durante 5 minutos.
  4. Vertido en frascos esterilizados, retorcido.

Dejar boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

Compota de arándanos y limón

En las zonas donde abundan los arándanos, se puede diluir el sabor habitual de la compota añadiendo un poco de notas de limón.

Para cocinar, tome los siguientes componentes:

  • arándanos - 100 g;
  • limón: un tercio de la fruta promedio;
  • azúcar granulada - 90 g;
  • agua - 850 ml.

Algoritmo de acciones:

  1. El cultivo está preparado para la conservación.
  2. El limón se vierte con agua hirviendo, se quita la ralladura.
  3. El jugo se exprime con cuidado, seleccionando las semillas.
  4. Los arándanos se esparcen en frascos estériles.
  5. Espolvoree con ralladura encima, vierta el jugo.
  6. El jarabe está hecho de agua y azúcar.
  7. El producto se vierte en la parte superior con una solución hervida sin granos.
  8. Enrolle después de la esterilización.

La compota está bien almacenada, pero vale la pena limpiar y esterilizar las tapas. Puedes disfrutar de la bebida terminada.

Términos y condiciones de almacenamiento

La compota de bayas preparada de acuerdo con las recetas recomendadas se puede almacenar hasta la próxima temporada de bayas. A temperaturas de 0 a 20 grados, la bebida puede reposar completamente durante un año y medio. La humedad de la sala de almacenamiento debe estar dentro del 80%.

Conclusión

La compota de arándanos para el invierno es una preparación conveniente que es una buena alternativa a las bayas frescas o congeladas. Dado que no todo el mundo tiene un lugar para almacenar los cultivos a bajas temperaturas, el enlatado viene al rescate. Después de pasar un poco de tiempo, podrás disfrutar de una deliciosa bebida todo el año, sorprender a los invitados, mimar a los niños. Las existencias de compotas de vitaminas permiten evitar compras excesivamente caras de suplementos dietéticos industriales de origen desconocido.


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