Decoración

Caramelizar cebollas: es así de fácil


La nitidez de las cebollas no es popular entre todos. Hay una manera de mitigar esta nitidez: caramelizar. Puedes averiguar cómo hacer esto aquí.

Las cebollas son una verdura versátil que le da a muchos platos ese cierto toque. Pero la cebolla no solo es amada por su sabor, sino que también ofrece beneficios para la salud. El consumo de cebollas protege contra la diabetes, apoya al cuerpo en la prevención del cáncer, adelgaza la sangre y combate la inflamación.

Aunque ya hay muchas variedades diferentes, el calor de la cebolla no es tan popular entre todos. También puedes caramelizar las cebollas para que no tengas que prescindir de los efectos curativos. Ciertamente, esto no es adecuado para todos los platos, pero es bien sabido que probarlo es sabio.

Cuando se caramelizan, las cebollas adquieren un color parduzco y una fina dulzura. Presentamos dos métodos diferentes de caramelización aquí.

Cebollas caramelizadas simplemente fritas

Ingredientes:

  • 1 kg de cebolla blanca
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • sal
  • pimienta

Preparación:

➢ Paso 1:
El aceite de oliva se calienta en una sartén grande, luego agrega la mantequilla y deja que se derrita. Se debe lograr una consistencia homogénea en poco menos de tres minutos con agitación constante.

➢ Paso 2:
Las cebollas blancas se pelan y se cortan en tiras finas. Las cebollas cortadas ahora se agregan a la grasa en la sartén, luego se agrega ¼ cucharadita de sal y pimienta. Tan pronto como las cebollas se ablanden lentamente después de unos cinco minutos, agregue el azúcar.

➢ Paso 3:
Ahora continúe friendo las cebollas durante unos 15 minutos, revolviendo bien para que nada se queme. Las cebollas se caramelizan tan pronto como se doren ligeramente y son agradables y suaves.

Cebollas caramelizadas fritas dulces

Ingredientes:

  • 1 kg de cebolla amarilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de jerez
  • sal
  • pimienta

Preparación

➢ Paso 1:
Primero, las cebollas amarillas se cortan en tiras finas. Luego calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Ahora ponga las cebollas cortadas en la sartén, luego espolvoree ¼ cucharadita de sal y pimienta sobre el azúcar.

➢ Paso 2:
Las cebollas ahora se revuelven en la sartén hasta que se ablanden lentamente y no se queme nada. Luego, el jerez llega a las cebollas, que se fríen con agitación durante 15 minutos más hasta que tengan un buen bronceado.